Louis IX kiest Aigues-Mortes 

De paus “Innocent IV” roept in 1240 zijn vorsten op tot een kruistocht met het doel Jerusalem te heroveren. Louis IX neemt de leiding van deze expeditie, en door gebrek aan een haven in de Middellandse Zee laat hij zijn oog vallen op de haven van Aquae Mortuae. In deze tijd valt Marseille onder het bezit van de Empire Germanique, Languedoc Roussillon onder die van de koningen van Aragon. Aigues-Mortes, eigendom van de abdij van Psalmody wordt geruild tegen land in de buurt van Sommières. De “stad aan de dode wateren” heeft een verbinding met de zee via de “graus” en met de westerse zijarm van de Rhône via(politieke voordelen, commerciële monopolie, onthef van belasting, tol en havengeld) met het doel een bevolking aan te trekken in deze stad, omgeven het moerasgebied. Louis IX verleent aan de inwoners consulair handvest (politieke voordelen, commerciële monopolie, onthef van belasting, tol en havengeld) met het doel een bevolking aan te trekken in deze stad, omgeven door moerassen en ziektekiemen. Louis IX scheept in voor de 7de kruistocht in 1248. De stad is bijna voltooid. Aigues-Mortes wordt een uitwisseling- centrum van eerste orde met het achterliggende land (12000 inw.). In 1270 scheept de vorst in voor de 8ste kruistocht. Hij sterft niet veel later aan tyfus op de zee bij Tunis.

La tour de Constance 

De huidige naam van de toren (vroeger eenvoudig grote sterke toren genoemd) verschijnt pas aan het einde van de XIV- de eeuw en over zijn oorsprong bestaan verscheidene verklaringen, zeker is, dat de toren gebouwd is onder leiding van de koning in de periode 1241 tot 1250, vanaf 1249 verschijnt in een akte de naam “Toren van de heer van de koning”. Indrukwekkend en onverwoestbaar stijgt de toren boven alles uit, als symbool voor Koninklijke soevereiniteit en het nieuwe land.

Gebouwd in 1242 ter verdediging van de haven en het stadje, op de plaats van de oude toren Matafère genaamd, de bouw werd voltooid in 1254. De toren is 33 meter hoog, heeft een diameter van 22 meter en de muren zijn 6 meter dik. De toren deed dienst als vuurtoren, als Koninklijke verblijfplaats en als staatsgevangenis.